Categories
Resep

Rebung Cah Udang UNTUK 6 PORSI

BAHAN: 100 gram udang api-api, dikupas, sisakan ekornya 1/2 sendok makan saus tiram 1 sendok makan kecap ikan 3 siung bawang putih, diiris 250 gram rebung, diiris tipis 3 buah cabai merah keriting, diiris miring 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 150 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT: 1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum. 2. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. 3. Tambahkan rebung. Aduk rata. 4. Masukkan saus tiram, kecap ikan, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.

Categories
Resep

Ikan Kuah Merah UNTUK 6 PORSI ala catering sehat jakarta

Stoica.id – Ikan Kuah Merah UNTUK 6 PORSI ala catering sehat jakarta.

BAHAN: 1 ekor ikan patin, dipotong 6 bagian 1 buah jeruk nipis, diambil airnya 1 sendok teh garam 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang 3 siung bawang putih, diiris halus 3 cm jahe, dimemarkan 2 buah tomat, dipotong-potong 5 sendok makan saus tomat 2 sendok makan saus sambal 1 sendok makan kecap ikan 1 sendok teh minyak wijen 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm 750 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT: 1. Lumuri ikan bersama air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. 2. Tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. 3. Tuang air. Aduk rata. Masukkan saus sambal, kecap ikan, saus tomat, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula. Aduk rata. Masak sampai mendidih. 4. Tambahkan ikan patin. Aduk rata. Masak sampai matang. 5. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.

Ikan Masak Jamur Kuping UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 2 ekor daging ikan nila, difilet, dipotong kotak 2x2cm 1 buah jeruk nipis, diambil airnya 1 sendok teh garam Minyak untuk menggoreng 3 lembar jamur kuping, direndam, diiris panjang 4 siung bawang putih, dimemarkan 1 cm jahe, dimemarkan 2 buah cabai hijau besar, diiris serong 2 sendok makan saus tiram 1/2 sendok makan kecap manis 1/2 sendok makan kecap asin 1/4 sendok teh merica bubuk 200 ml air 1/2 sendok makan maizena, dilarutkan dalam 1/2 sendok makan air 1 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT: 1. Lumuri ikan bersama jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. 2. Goreng di dalam minyak yang telah dipanaskan hingga matang. Angkat. Tiriskan. 3. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan cabai dan jamur. Aduk sampai layu. 4. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan merica. Aduk rata. 5. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga meletup-letup. Tambahkan ikan. Aduk rata.